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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
APPORTI RACCOMANDATI DI ACIDI GRASSI
Le raccomandazioni nutrizionali insistono su un apporto equilibrato di acidi grassi mono- e poliinsaturi.La quota lipidica raccomandata è intorno al 25% delle kilocalorie ingerite).I grassi saturi non dovrebbero superare il10% dell’energia della dieta.Questi livelli di assunzione sono ragg...
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Le allergie alimentari

Le allergie influenzano la vita di milioni di persone in tutto il mondo. I fiori freschi a primavera, un gatto o cane di un amico, anche la presenza di polvere possono far starnutire, generare prurito o portare a grattarsi quasi senza possibilità di controllarsi. Ma cosa dire di un bicchi...

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RISOTTO CON LA ZUCCA
Originaria dell'America meridionale e gloria della terra mantovana, la zucca è il frutto di una pianta erbacea della famiglia...

-Stagione: Autunno
-Tipologia: Primi piatti asciutti
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 35 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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