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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
IL CONTENUTO DI GRASSI DEGLI ALIMENTI
Come nel caso delle proteine, anche per il contenuto in grassi degli alimenti occorre prestare molta attenzione in fase di scelta dei prodotti e di consumo.
Ad esempio, molti gradiscono la frutta secca: arachidi, noci e nocciole. Questi prodotti sono una buona fonte di vitamine del gr...
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Colesterolo alto: cosa è necessario sapere

Perché il colesterolo è importante?

Il colesterolo alto (ipercolesterolemia) è uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache. Un fattore di rischio è una condizione che aumenta la probabilità di svi...

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CAPRETTO CACIO E UOVA
Libera e rustica reinterpretazione delle antiche ricette di "limonia", divenute, col passare dei secoli "fricassea". Questa r...

-Stagione: Primavera
-Tipologia: Carni e piatti di mezzo
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 60 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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