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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
ACIDO FOLICO RUOLO METABOLICO E ASSORBIMENTO
L´assorbimento avviene principalmente nel digiuno, ed è influenzato dal pH. E’ implicato nel metabolismo degli aminoacidi e nella sintesi degli acidi nucleici, svolgono un ruolo essenziale in molte reazioni metaboliche alle quali prende parte anche la vitamina B12.....
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Cos´è la Piramide Alimentare



La Piramide alimentare è uno strumento che rappresenta in modo semplice e intuitivo gli alimenti della dieta alimentare, suddividendoli in gruppi e guidandoci verso un´alimentazione più sana e equilibrata.

Si tratta di una rappresentazione triangolare, che contiene più se...

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FAGIOLI IN UMIDO
Un contorno delizioso per la fine della primavera e l'inizio dell'estate. I fagioli in umido posati su fette di pane casarecc...

-Stagione: Primavera
-Tipologia: Contorni a base di verdure
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 60 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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