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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
IL FERRO - RACCOMANDAZIONI SUGLI APPORTI IN FERRO
Varie preoccupazioni hanno condotto le autorità sanitarie a stendere, per il ferro, obbiettivi di ingestione sovente superiori a quelli di sicurezza, onde evitare la diffusa sottovalutazione degli apporti di questo minerale e onde garantire, anche per i gruppi di popolazione più a rischio,...
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L´indice di sazietà

Cosa è, come è stato definito e misurato

Quanto ci si sente sazi dopo un pasto? Gli alimenti ingeriti hanno lenito la fame, oppure si ha ancora il desiderio di consumare qualcos’altro? Da qualche tempo, un nuovo approc...

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SPEZZATINO CON PISELLI
Lo spezzatino è costituito da piccoli pezzi di carne cotti a lungo in presenza di liquidi. Generalmente lo ppezzatino è prepa...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Carni e piatti di mezzo
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 30 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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