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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
GLI APPORTI RACCOMANDATI DI GRASSI
Visto che una certa quota di grassi è indispensabile e che una quantità eccessiva è viceversa dannosa, quali alimenti è meglio consumare per raggiungere i fabbisogni quotidiani di grassi ?
Innanzitutto, il soddisfacimento delle esigenze proteiche attraverso il consumo degli alimenti app...
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I dolcificanti artificiali: alternativa allo zucchero?

L’impiego di dolcificanti alternativi allo zucchero comune (saccarosio) o agli zuccheri naturali della frutta (fruttosio e glucosio) è sempre più diffuso per venire incontro alle esigenze di coloro che vogliono ridurre l’apporto calorico e, soprattutto, per consentire di gustare alimenti d...

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PENNE AI CARCIOFI
Questa ricetta è basata su una preparazione di carciofi in umido, addizionati di salsa di pomodoro. Il segreto maggiore della...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Primi piatti asciutti
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 30 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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