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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
I GRASSI - DEFINIZIONE
Tutti i grassi sono composti da carbonio, idrogeno ed ossigeno ed hanno una struttura simile, formata da quattro parti.La prima parte, il glicerolo, è una molecola che tiene insieme le altre tre, che sono costituite da lunghe catene, denominate acidi grassi.
Sono le differenze di lunghe...
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Igiene orale e nutrizione

Qual è la relazione tra la vostra bocca e una buona salute? I legami tra igiene orale e nutrizione sono molteplici. Come le patologie orali possono influenzare dieta e nutrizione, così dieta e nutrizione possono a loro volta influenzare lo sviluppo e la progressione delle patologie della c...

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RISOTTO CON I FUNGHI
I funghi (meglio se porcini) dovrebbero essere quelli freschi, dotati di un aroma più pieno. Nella preparazione a risotto l'a...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Primi piatti asciutti
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 30 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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