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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
ACIDI GRASSI SATURI ED INSATURI
In generale gli acidi grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente, mentre tanto i monoinsaturi come i poliinsaturi sono più o meno fluidi.
I grassi che ritroviamo nella carne, nel burro o nel lardo sono costituiti da acidi grassi saturi; mentre negli oli vegetali ritroviamo in el...
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Le diete vegetariane

Cosa è una dieta vegetariana?

Molte persone affermano di seguire o preferire una dieta vegetariana ma ne esistono diverse varianti a seconda delle scelte alimentari incluse o escluse. La dieta vegana o rigidamente veg...

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LINGUINE CON LE FAVE


-Stagione: Primavera
-Tipologia: Primi piatti asciutti
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 50 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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