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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
EFFETTI ANTISTIPSI
Alcune porzioni della fibra dietetica manifestano la caratteristica di legare molta acqua. Nell´intestino questa maggiore ritenzione causa un aumento del volume e della sofficità delle feci: ciò, a sua volta, si traduce in una normalizzazione dei tempi di transito intestinali e ne consegu...
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L´alcool: è nutriente?

Cos´è l’alcool?

L´alcool etilico è una sostanza composta da carbonio, idrogeno ed ossigeno che viene prodotta dalla fermentazione del glucosio. Il contenuto alcolico di alcune bevande è controllato dalla quantità di ...

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ROGNONE DI VITELLO ALLA PAESANA
Il rognone è il rene dell'animale macellato. Tipico nella cucina popolare e contadina, è ricoperto da un velo di grasso che s...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Carni e piatti di mezzo
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 15 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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