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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
FABBISOGNI ENERGETICI PARTICOLARI: TERZA ETÀ
La terza età è un altro periodo critico dal punto di vista nutrizionale: l´appetito rimane quello dell´adulto efficiente, ma i fabbisogni calorici diminuiscono rapidamente (di circa il 7% per ogni decade sopra i 40 anni), mentre i fabbisogni nutritivi specifici (soprattutto in vitamine e s...
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La folacina: ideale per il benessere

La folacina (o acido folico, folato) è una delle vitamine B (prende anche il nome di vitamina B9) che si trovano negli alimenti. E´ fondamentale per creare nuove cellule sane.
La parola folato deriva da fogliame e ci indica dove possiamo trovare questa vitamina: nelle verdure a fogli...

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FRITTELE DI MELE
Nella tradizione di tutte le regioni d'Italia, le frittelle si realizzavano con le mele dolci. La scelta delle mele verdi con...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Torte, Dolciumi, Dessert
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 40 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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