Il dizionario è una sintetica spiegazione delle terminologie di uso alimentare e gastronomico, relative a alimenti, nutrizione, tecniche, materiali. Si può ricercare direttamente un termine o selezionarlo da un indice alfabetico. “Cliccando” sul termine elencato come risultato della ricerca è poi possibile visualizzare la sua completa definizione. I termini nutrizionali sono meglio approfonditi nella sezione Fondamenti di Nutrizione. Ricerca un termine Ricerca per lettera: A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  NAS Nuclei AntiSofisticazione dell´Arma, organismo incaricato (insieme ai servizi veterinari e alle Asl) della vigilanza sanitaria degli alimenti e delle bevande. L´attuale denominazione è Comando Carabinieri per la Tutela della Salute. Indietro