Il dizionario è una sintetica spiegazione delle terminologie di uso alimentare e gastronomico, relative a alimenti, nutrizione, tecniche, materiali. Si può ricercare direttamente un termine o selezionarlo da un indice alfabetico. “Cliccando” sul termine elencato come risultato della ricerca è poi possibile visualizzare la sua completa definizione. I termini nutrizionali sono meglio approfonditi nella sezione Fondamenti di Nutrizione. Ricerca un termine Ricerca per lettera: A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  FAGOTTINO Piccolo involucro realizzato con le più disparate materie (pasta, crepes, foglie di verza o di lattuga) ripieno di verdure, di carne, di pesce, di formaggio o anche di frutta, a seconda della posizione nel menù. Il fagottino si chiude riunendo i lembi verso l´alto o arrotolandoli. Indietro