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Il dizionario è una sintetica spiegazione delle terminologie di uso alimentare e gastronomico, relative a alimenti, nutrizione, tecniche, materiali. Si può ricercare direttamente un termine o selezionarlo da un indice alfabetico. “Cliccando” sul termine elencato come risultato della ricerca è poi possibile visualizzare la sua completa definizione. I termini nutrizionali sono meglio approfonditi nella sezione Fondamenti di Nutrizione.
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Preparato medicamentoso a base di erbe officinali macerate in alcol; viene talvolta addolcito con zucchero per renderlo più gradevole. Nel Medioevo il termine era usato per indicare la pietra filosofale, sostanza usata dagli alchimisti per trasformare il piombo in oro e allungare la vita (e. di lunga vita).
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