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Le proteine: GLI AMINOACIDI Torna alla pagina precedente
Dal punto di vista dell´utilizzazione metabolica il nostro organismo non ha un bisogno reale di proteine, bensì necessita dei materiali di cui sono fatte le proteine.
Questi materiali, che possono essere considerati come i "mattoni" costitutivi di una complessa costruzione, prendono il nome di aminoacidi(o amminoacidi).
Le cellule dell´organismo utilizzano gli aminoacidi per fabbricare repliche di se stesse nei diversi tessuti (crescita e riparazione) e per costruire gli ormoni e gli enzimi, sostanze fondamentali della "chimica della vita".
Le proteine contenute negli alimenti vengono digerite e suddivise in modo tale che il nostro organismo possa riutilizzare i materiali che le costituiscono, ovvero gli aminoacidi, per fabbricare nuove proteine.
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