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Le proteine: APPORTI IDEALI DI PROTEINE Torna alla pagina precedente
Per quanto è noto a proposito di abitudini alimentari della popolazione, non esistono preoccupazioni riguardo i consumi proteici o la qualità proteica della razione mediamente consumata.
I valori LARN relativi alle proteine sono calcolati sulla base di un valore biologico intermedio fra le proteine vegetali e quelle animali. Il livello di assunzione per un adulto maschio (65 grammi) è soddisfatto senza enormi difficoltà consumando in un giorno 200 grammi di pasta (22 grammi di proteine), 200 grammi di pane (16 grammi di proteine), 100 grammi di carne di manzo (20 grammi di proteine) e 200 millilitri di latte (7 grammi di proteine).
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