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I sali minerali: RUOLO, SINTOMI DI CARENZA O DA ECCESSI E FONTI ALIMENTARI ELETTIVE DI SODIO Torna alla pagina precedente

  • RUOLO: mantenimento osmolaritÓ intra ed extra cellulare, mantenimento equilibrio acido-base, mantenimento pressione sanguigna, coinvolgimento nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e degli acidi grassi.

  • ECCESSO: ipertensione, edema.

  • ALIMENTI: pane, formaggi, salumi, dadi da brodo
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