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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
LA TIAMINA (Vitamina B1) - FONTI ALIMENTARI E LIVELLI DI ASSUNZIONE
La tiamina è largamente diffusa negli alimenti di origine animale e vegetale. È molto diffusa nei vegetali: tra questi, i più ricchi sono i cereali, dove si trova soprattutto nel germe e nella crusca. Particolarmente ricco è anche il lievito di birra. In Italia la deficienza tiaminica non ...
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L´indice di sazietà

Cosa è, come è stato definito e misurato

Quanto ci si sente sazi dopo un pasto? Gli alimenti ingeriti hanno lenito la fame, oppure si ha ancora il desiderio di consumare qualcos’altro? Da qualche tempo, un nuovo approc...

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CARCIOFI ALLA ROMANA
Le varianti per la teglia di carciofi al forno sono infinite, a seconda delle sostanze usate per il ripieno (si va dalla panc...

-Stagione: Autunno
-Tipologia: Contorni a base di verdure
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 75 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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