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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
IL VALORE ENERGETICO DELLE DIVERSE CATEGORIE DI ALIMENTI
Poichè la quantità di ogni alimento che noi consumiamo è variabile, cosiccome il contenuto energetico specifico, l´informazione sul valore energetico può facilitare il consumatore in alcuni confronti ed alcune equivalenze.
Pasta e riso hanno pressappoco lo stesso contenuto in kilocalori...
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L´indice di sazietà

Cosa è, come è stato definito e misurato

Quanto ci si sente sazi dopo un pasto? Gli alimenti ingeriti hanno lenito la fame, oppure si ha ancora il desiderio di consumare qualcos’altro? Da qualche tempo, un nuovo approc...

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FINOCCHI IN INSALATA
Una delle tante insalate estive, sempre più presenti nelle nostre diete: Risulta rinfrescante, diuretica, ricca di fibra, con...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Contorni a base di verdure
-Difficoltà: Facile
-Preparazione: 5 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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