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Gedeone, maestro di nutrizione è il portale di e-coop dedicato alla promozione di buone abitudini alimentari: attraverso una serie di schede e documenti è possibile esplorare le regole della corretta nutrizione, conoscere il valore nutritivo di alimenti e ricette, ottenere informazioni sulle terminologie del cibo. Una sezione interattiva consente di “misurare” i comportamenti alimentari ed il valore nutritivo di razioni semplici e complesse.
FABBISOGNI PARTICOLARI: SFORZO MUSCOLARE
Sovente si pensa che coloro che praticano attività sportive abbiano una esigenza supplementare di proteine. Ciò non è quasi mai vero, come non è vero che un superiore apporto di proteine alimentari favorisca lo sviluppo delle masse muscolari o favorisca la resistenza agli sforzi fisici. Le...
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Lavare gli alimenti aumenta la sicurezza alimentare?

Laviamo gli indumenti, la biancheria, le auto, noi stessi. Quindi è logico che molti pensino che gli alimenti possano essere resi più puliti e sicuri lavandoli. E’ vero? Lavare carne, pollame, uova, frutta e verdura li rendi più sicuri da mangiare?


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PASTA E CECI
Il cece è una leguminosa ed è utilizzato prevalentemente in forma essiccata. Insieme alla pasta i ceci formulano un piatto un...

-Stagione: Inverno
-Tipologia: Primi piatti umidi (minestre)
-Difficoltà: Di Media Difficoltà
-Preparazione: 135 minuti

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Questa sezione consente di valutare l´apporto nutritivo relativo ai consumi alimentari di un individuo, in relazione ai fabbisogni quotidiani. Si possono indagare semplici situazioni (un pasto, una colazione, una merenda) oppure situazioni più complesse (i consumi di un...
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