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Una selezione di ricette tradizionali mediterranee, con la descrizione delle loro caratteristiche, degli ingredienti necessari alla loro preparazione e delle fasi operative. Ogni scheda-ricetta contiene una tavola grafica sul valore nutritivo di una porzione della formulazione. Per ogni ricetta è indicato il numero di porzioni a cui si riferisce l´elenco e la quantità degli ingredienti.
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Formaggi e Uova - Fonduta
- Frittata con prosciutto
- Frittata di cipolle
- Frittata di formaggio
- Frittata di funghi
- Mozzarella e pomodoro
- Mozzarella in carrozza
- Omelette al prosciutto (Frittata al prosciutto)
- Palline di ricotta al pistacchio (Ricotta al pistacchio)
- Uova affogate al pomodoro (Uova in camicia al pomodoro)
- Uova affogate alla fiorentina (Uova in camicia alla fiorentina)
- Uova al bacon (Uova con la pancetta)
- Uova alla coque (Uova sode)
- Uova sode farcite
- Uova strapazzate
 
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