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Primi piatti asciutti: PASTA CON ACCIUGHE (Spaghetti con le acciughe e mollica) Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Piatto semplice e gustoso, di stampo mediterraneo. Nella versione originale siciliana non c´è il pomodoro, ma pangrattato (mollica) imbiondito in olio aggiunto alla preparazione finale.

Preparazione:
- Mettere in un tegame l´olio e l´aglio ad imbiondire
- Tagliare a pezzetti le acciughe (meglio frullare)
- Aggiungerle nel tegame
- Successivamente aggiungere il pomodoro
- Far cuocere il tutto per 10 minuti
- Cuocere la pasta
- Versavi sopra la salsa e mescolare bene
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura20 minuti
Metodo di cottura:
Frittura / Lessatura/Bollitura
Ingredienti per 6 persone:
pasta (400 g)
filetti di acciughe (50 g)
aglio (1/2 spicchio)
cipolla (1/4)
olio d´oliva (n. 2 cucchiai)
polpa di pomodoro (100 g)
sale (q.b.)
prezzemolo (1 ciuffo)
peperoncino (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
304 9,7 6,3 55,9

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 13% Energia: 13%
Proteine 17% Proteine: 17%; Indice di equilibrio: 13%Proteine: 17%
Lipidi 9% Lipidi: 9%; Indice di equilibrio: 13%
Glucidi 14% Glucidi: 14%; Indice di equilibrio: 13%Glucidi: 14%
Ferro 11% Ferro: 11%; Indice di equilibrio: 13%
Calcio 3% Calcio: 3%; Indice di equilibrio: 13%
Fosforo 18% Fosforo: 18%; Indice di equilibrio: 13%Fosforo: 18%
Vitamina B1 10% Vitamina B1: 10%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina B2 6% Vitamina B2: 6%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina PP 13% Vitamina PP: 13%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina A 6% Vitamina A: 6; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina C 9% Vitamina C: 9%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina E 5% Vitamina E: 5%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina D 6% Vitamina D: 6%; Indice di equilibrio: 13%
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