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Primi piatti asciutti: PENNE ALL´ARRABBIATA (PASTA ALL'ARRABBIATA) Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Il termine "arrabbiata" è una definizione generica che contraddistingue una preparazione con condimento piccante.

Preparazione:
- Mettere in una teglia il peperoncino spezzettato e la vodka
- Portare ad ebollizione, poi con un fiammifero dare fuoco
- Aggiungere la panna, il latte, il tomato ketchup e la salsa di soia una volta che la fiamma si sarà spenta
- Condire con sale e mescolare con cura
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
- Scolarla al dente
- Versare la pasta in una teglia
- Unire il sugo
- Amalgamare con cura
- Spolverizzare con il formaggio
- Servire immediatamente
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura15 minuti
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura
Ingredienti per 4 persone:
penne (400 g)
vodka (n. 2 bicchierini)
panna liquida (250 ml)
latte (250 ml)
tomato ketchup (n. 2 cucchiai)
parmigiano grattugiato (60 g)
salsa di soia (n. 1 cucchiaino)
peperoncino rosso piccante (n. 1)
sale (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
616 20,3 18,8 90,2

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 26% Energia: 26%
Proteine 35% Proteine: 35%; Indice di equilibrio: 26%Proteine: 35%
Lipidi 28% Lipidi: 28%; Indice di equilibrio: 26%Lipidi: 28%
Glucidi 23% Glucidi: 23%; Indice di equilibrio: 26%
Ferro 17% Ferro: 17%; Indice di equilibrio: 26%
Calcio 44% Calcio: 44%; Indice di equilibrio: 26%Calcio: 44%
Fosforo 48% Fosforo: 48%; Indice di equilibrio: 26%Fosforo: 48%
Vitamina B1 25% Vitamina B1: 25%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina B2 22% Vitamina B2: 22%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina PP 15% Vitamina PP: 15%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina A 34% Vitamina A: 34%; Indice di equilibrio: 26%Vitamina A: 34%
Vitamina C 11% Vitamina C: 11%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina E 5% Vitamina E: 5%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina D 2% Vitamina D: 2%; Indice di equilibrio: 26%
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