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Primi piatti asciutti: PENNE CON VERDURE (PASTA CON VERDURE) Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
EŽ una ricetta "variabile", per tipologia di verdure che possono essere integrate. Realizza un piatto leggero e profumato, soprattutto quando le verdure sono di stagione.

Preparazione:
- Pulire, lavare il sedano e le zucchine
- Pulire, lavare e pelare le carote
- Sminuzzare il basilico
- Scottare per 10 minuti le verdure
- Pelare e tritare la cipolla
- Rosolare, in una casseruola con poco olio, la cipolla e 1 spicchio dŽaglio
- Aggiungere i pelati, salare, pepare e far cuocere per 15 minuti
- Cuocere in abbondante acqua salata le penne e a fine cottura scolarle
- Tagliare le verdure a listarelle
- Insaporirle in una padella con 1 cucchiaio dŽolio e 2 spicchi dŽaglio
- Unire le penne cotte, il pomodoro, il basilico e il pepe macinato al momento
Stagione:
EstateEstate
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura30 minuti
Metodo di cottura:
Brasatura / Lessatura/Bollitura
Ingredienti per 4 persone:
penne (300 g)
zucchine (n. 2)
carote (n. 1)
sedano (n. 1 gambo)
aglio (n. 3 spicchi)
pomodori pelati (300 g)
olio di oliva (30 g)
basilico (n. 4 foglie)
pepe (n. 1 pizzico)
sale (n. 1 pizzico)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
368 10,4 8,2 67,4

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 15% Energia: 15%
Proteine 18% Proteine: 18%; Indice di equilibrio: 15%Proteine: 18%
Lipidi 12% Lipidi: 12%; Indice di equilibrio: 15%
Glucidi 17% Glucidi: 17%; Indice di equilibrio: 15%Glucidi: 17%
Ferro 18% Ferro: 18%; Indice di equilibrio: 15%Ferro: 18%
Calcio 6% Calcio: 6%; Indice di equilibrio: 15%
Fosforo 25% Fosforo: 25%; Indice di equilibrio: 15%Fosforo: 25%
Vitamina B1 17% Vitamina B1: 17%; Indice di equilibrio: 15%Vitamina B1: 17%
Vitamina B2 13% Vitamina B2: 13%; Indice di equilibrio: 15%
Vitamina PP 17% Vitamina PP: 17%; Indice di equilibrio: 15%Vitamina PP: 17%
Vitamina A 52% Vitamina A: 52%; Indice di equilibrio: 15%Vitamina A: 52%
Vitamina C 43% Vitamina C: 43%; Indice di equilibrio: 15%Vitamina C: 43%
Vitamina E 23% Vitamina E: 23%; Indice di equilibrio: 15%Vitamina E: 23%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 15%
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