Torna alla homepage
 
Home e-Coop
Primi piatti asciutti: SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA (PENNE ALLA PUTTANESCA) Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Aromi forti e decisi fanno di questo primo un piatto dal profumo invitante e avvolgente. Questa ricetta si distingue per la presenza del peperoncino, ingrediente considerato eccitante per la sua capacità di riattivare la circolazione sanguinea in tutto il corpo. La specialità è di origine campana e la denominazione tradisce una chiara origine popolare.

Preparazione:
- Tritare i capperi
- Tritare finemente il prezzemolo
- Rosolare con l´olio l´aglio
- Aggiungere i filetti di acciughe
- Aggiungere i capperi
- Dopo un paio di minuti aggiungere la polpa di pomodoro
- Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti
- Aggiungere la salsa alla pasta cotta in precedenza
- Aggiungere le olive
- Aggiungere il prezzemolo
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura30 minuti
Metodo di cottura:
Frittura / Lessatura/Bollitura
Ingredienti per 6 persone:
spaghetti (400 g)
olio d´oliva (n. 2 cucchiai)
polpa di pomodoro (400 g)
aglio (1/2 spicchio)
capperi (10 g)
olive nere (50 g)
filetti acciughe salate (n.2)
prezzemolo (10 g)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
peperoncino (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
323 9,5 7,6 57,7

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 13% Energia: 13%
Proteine 17% Proteine: 17%; Indice di equilibrio: 13%Proteine: 17%
Lipidi 11% Lipidi: 11%; Indice di equilibrio: 13%
Glucidi 15% Glucidi: 15%; Indice di equilibrio: 13%Glucidi: 15%
Ferro 17% Ferro: 17%; Indice di equilibrio: 13%Ferro: 17%
Calcio 7% Calcio: 7%; Indice di equilibrio: 13%
Fosforo 19% Fosforo: 19%; Indice di equilibrio: 13%Fosforo: 19%
Vitamina B1 9% Vitamina B1: 9%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina B2 6% Vitamina B2: 6%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina PP 17% Vitamina PP: 17%; Indice di equilibrio: 13%Vitamina PP: 17%
Vitamina A 12% Vitamina A: 12; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina C 27% Vitamina C: 27%; Indice di equilibrio: 13%Vitamina C: 27%
Vitamina E 13% Vitamina E: 13%; Indice di equilibrio: 13%
Vitamina D 3% Vitamina D: 3%; Indice di equilibrio: 13%
 Stampa 
Indietro