Torna alla homepage
 
Home e-Coop
Contorni a base di verdure: POMODORI RIPIENI DI SPUMA DI FORMAGGIO Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
In questa preparazione, di carattere estivo, il pomodoro diventa lŽinvolucro di un ripieno fresco e aromatico, a base di formaggi soffici.

Preparazione:
- Schiacciare lŽaglio
- Tritare il crescione
- Snocciolare e tagliare a pezzetti le olive
- Lavorare i caprini e la ricotta fino ad ottenere un composto spumoso
- Incorporarvi lŽaglio,lŽolio, il pangrattato, il crescione, il sale e pepe
- Lavare e asciugare i pomodori
- Svuotarli, eliminare i semi e salare
- Sminuzzare la polpa di pomodoro
- Incorporare la polpa, la paprica e le olive nella spuma di formaggio
- Imbottire con il composto i pomodori
- Accendere il forno a 180°C
- Adagiare i pomodori in una pirofila dal fondo antiaderente
- Unire 3 cucchiai dŽacqua e 1 dŽolio
- Cuocere in forno per 30 minuti
- Servire appena sfornati
Stagione:
EstateEstate
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura50 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
pomodori (500g)
formaggini caprini (100g)
ricotta (100g)
olive nere (n. 12)
crescione tritato (n. 1 cucchiaino)
aglio (n. 1 spicchio)
pane grattuggiato (n. 1 cucchiaio)
olio di oliva (n. 1 cucchiaio)
paprika (n. 1 cucchiaino)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
207 10,3 14,5 8,9

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 9% Energia: 9%
Proteine 18% Proteine: 18%; Indice di equilibrio: 9%Proteine: 18%
Lipidi 22% Lipidi: 22%; Indice di equilibrio: 9%Lipidi: 22%
Glucidi 2% Glucidi: 2%; Indice di equilibrio: 9%
Ferro 16% Ferro: 16%; Indice di equilibrio: 9%Ferro: 16%
Calcio 29% Calcio: 29%; Indice di equilibrio: 9%Calcio: 29%
Fosforo 23% Fosforo: 23%; Indice di equilibrio: 9%Fosforo: 23%
Vitamina B1 6% Vitamina B1: 6%; Indice di equilibrio: 9%
Vitamina B2 14% Vitamina B2: 14%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina B2: 14%
Vitamina PP 17% Vitamina PP: 17%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina PP: 17%
Vitamina A 61% Vitamina A: 61%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina A: 61%
Vitamina C 59% Vitamina C: 59%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina C: 59%
Vitamina E 21% Vitamina E: 21%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina E: 21%
Vitamina D 5% Vitamina D: 5%; Indice di equilibrio: 9%
 Stampa 
Indietro