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Contorni a base di verdure: PORRI AL LATTE Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Il porro (Allium porrum) è un bulbo della famiglia delle Liliacee. Il porro è originario delle regioni mediterranee ed era già conosciuto dai Romani.
Ha un sapore analogo a quello della cipolla, ma più delicato. E´ usato in modo simile alla cipolla, rispetto alla quale (come in questa ricetta) è una proposta più raffinata.



Preparazione:
- Mondare i porri conservando solo la parte bianca
- Tagliarla a metà per il lungo
- Lavare con cura
- Accomodare in una pirofila di vetro i porri
- Unire il latte
- Condire con sale e pepe
- Cuocere coperto a piena potenza per 15 minuti
- Spargere il burro a pezzi e cospargere di parmigiano
- Cuocere a potenza media per altri 5 minuti
- Servire dopo averlo fatto riposare per alcuni minuti
- (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura)
Stagione:
InvernoInverno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura25 minuti
Metodo di cottura:
Cottura a microonde
Ingredienti per 4 persone:
porri (n.4)
latte (n. 1/2 bicchiere)
parmigiano grattugiato (n. 4 cucchiai)
burro (40 g)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
150 6,1 11,5 5,7

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 6% Energia: 6%
Proteine 11% Proteine: 11%; Indice di equilibrio: 6%Proteine: 11%
Lipidi 17% Lipidi: 17%; Indice di equilibrio: 6%Lipidi: 17%
Glucidi 1% Glucidi: 1%; Indice di equilibrio: 6%
Ferro 9% Ferro: 9%; Indice di equilibrio: 6%Ferro: 9%
Calcio 26% Calcio: 26%; Indice di equilibrio: 6%Calcio: 26%
Fosforo 19% Fosforo: 19%; Indice di equilibrio: 6%Fosforo: 19%
Vitamina B1 6% Vitamina B1: 6%; Indice di equilibrio: 6%
Vitamina B2 7% Vitamina B2: 7%; Indice di equilibrio: 6%Vitamina B2: 7%
Vitamina PP 3% Vitamina PP: 3%; Indice di equilibrio: 6%
Vitamina A 16% Vitamina A: 16%; Indice di equilibrio: 6%Vitamina A: 16%
Vitamina C 14% Vitamina C: 14%; Indice di equilibrio: 6%Vitamina C: 14%
Vitamina E 16% Vitamina E: 16%; Indice di equilibrio: 6%Vitamina E: 16%
Vitamina D 1% Vitamina D: 1%; Indice di equilibrio: 6%
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