Torna alla homepage
 
Home e-Coop
Contorni a base di verdure: FIORI DI ZUCCA RIPIENI Torna alla pagina precedente
Difficoltą:
FacileFacile
L“impanatura impedirą che i fiori si asciughino durante il passaggio nel forno, formando una crosticina croccante che contrasterą piacevolmente con la morbidezza del ripieno.

Preparazione:
- Mondare, lavare e sgocciolare con cura i fiori di zucca
- Tagliare a dadini la mozzarella e il prosciutto cotto
- Dissalare e sminuzzare i filetti di acciuga
- Unire in una terrina il parmigiano, le acciughe, il prosciutto cotto, la mozzarella, il tuorlo d“uovo, poco sale e pepe
- Mescolare accuratamente
- Riempire l“interno dei fiori di zucca con il composto
- Scaldare il forno a 180°C
- Sbattere l“uovo
- Versare il pane grattugiato in un piatto
- Passare i fagottini prima nell“uovo e poi nel pane grattugiato
- Disporli all“interno di una teglia dal fondo antiaderente
- Cuocerli in forno fino a quando i fiori appariranno dorati
- Servire ben caldi
Stagione:
EstateEstate
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura50 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
fiori di zucca (n. 8)
mozzarella (250 g)
prosciutto cotto (80 g)
uova (n. 1)
tuorlo (n. 1)
acciuga sotto sale (2 filetti)
parmigiano grattugiato (2 cucchiai)
pane grattugiato (1 cucchiaio)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
256 23,6 15,6 5,5

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 11% Energia: 11%
Proteine 41% Proteine: 41%; Indice di equilibrio: 11%Proteine: 41%
Lipidi 23% Lipidi: 23%; Indice di equilibrio: 11%Lipidi: 23%
Glucidi 1% Glucidi: 1%; Indice di equilibrio: 11%
Ferro 19% Ferro: 19%; Indice di equilibrio: 11%Ferro: 19%
Calcio 48% Calcio: 48%; Indice di equilibrio: 11%Calcio: 48%
Fosforo 41% Fosforo: 41%; Indice di equilibrio: 11%Fosforo: 41%
Vitamina B1 17% Vitamina B1: 17%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina B1: 17%
Vitamina B2 30% Vitamina B2: 30%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina B2: 30%
Vitamina PP 12% Vitamina PP: 12%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina PP: 12%
Vitamina A 30% Vitamina A: 30%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina A: 30%
Vitamina C 4% Vitamina C: 4%; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina E 6% Vitamina E: 6%; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina D 12% Vitamina D: 12%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina D: 12%
 Stampa 
Indietro