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Contorni a base di verdure: FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI Torna alla pagina precedente
DifficoltÓ:
FacileFacile
La leggera membrana dei fiori di zucchina pu˛ essere riempita con infinite varierÓ di impasti: riceveranno tutti la grazia le loro inconfondibile profumo.

Preparazione:
- Tritare l┤aglio e spezzettare il basilico
- Pulire e cuocere a vapore le zucchine, le patate e i fagiolini
- Passarle al passaverdure raccogliendole in una ciotola
- Unire il parmigiano, 1 cucchiaio d┤olio, l┤aglio, il basilico, il sale e il pepe
- Pulire, lavare e asciugare i fiori di zucchina
- Riempire con il composto ogni singolo fiore, richiudendone i petali
- Scaldare il forno a 180░C
- Ungere una teglia e adagiarvi i fiori ripieni
- Condirli con l┤olio e passarli in forno per 5 minuti
Stagione:
EstateEstate
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura10 minuti
Metodo di cottura:
Cottura a vapore / Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
fiori di zucchina (n. 24)
patate (100 g)
fagiolini (80 g)
zucchine (100 g)
parmigiano grattugiato (1 cucchiaio)
olio di oliva (2 cucchiai)
aglio (mezzo spicchio)
basilico (6 foglie)
pepe (1 pizzico)
sale (1 pizzico)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
104 2,4 8,5 4,8

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 4% Energia: 4%
Proteine 4% Proteine: 4%; Indice di equilibrio: 4%
Lipidi 13% Lipidi: 13%; Indice di equilibrio: 4%Lipidi: 13%
Glucidi 1% Glucidi: 1%; Indice di equilibrio: 4%
Ferro 9% Ferro: 9%; Indice di equilibrio: 4%Ferro: 9%
Calcio 7% Calcio: 7%; Indice di equilibrio: 4%Calcio: 7%
Fosforo 8% Fosforo: 8%; Indice di equilibrio: 4%Fosforo: 8%
Vitamina B1 7% Vitamina B1: 7%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina B1: 7%
Vitamina B2 6% Vitamina B2: 6%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina B2: 6%
Vitamina PP 6% Vitamina PP: 6%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina PP: 6%
Vitamina A 11% Vitamina A: 11%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina A: 11%
Vitamina C 24% Vitamina C: 24%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina C: 24%
Vitamina E 8% Vitamina E: 8%; Indice di equilibrio: 4%Vitamina E: 8%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 4%
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