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Pizze, Focacce e Torte salate: FARINATA (CECINA) Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Tradizionale focaccia della riviera ligure, diffusa anche in Lunigiana e in Versilia. Si gusta nelle osterie, accompagnata dal profumato vino bianco della zona.

Preparazione:
- Versare 1 litro d´acqua in una casseruola
- Versarvi a pioggia la farina di ceci mescolando con un frustino; salare
- Lasciare riposare la crema per 1/2 ora
- Riscaldare il forno a 180°C
- Ungere dl´olio una teglia da forno molto bassa
- Versare la crema e montare con un frullino
- Cuocere in forno fino a quando la superficie risulterà dorata
- Insaporire con il pepe macinato al momento e un filo d´olio
- Servire calda
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura35 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 6 persone:
farina di ceci (500 g)
olio d´oliva (6 cucchiai)
pepe (1 pizzico)
sale (1 pizzico)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
414 18,2 19,1 45,3

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 17% Energia: 17%
Proteine 32% Proteine: 32%; Indice di equilibrio: 17%Proteine: 32%
Lipidi 29% Lipidi: 29%; Indice di equilibrio: 17%Lipidi: 29%
Glucidi 12% Glucidi: 12%; Indice di equilibrio: 17%
Ferro 52% Ferro: 52%; Indice di equilibrio: 17%Ferro: 52%
Calcio 12% Calcio: 12%; Indice di equilibrio: 17%
Fosforo 31% Fosforo: 31%; Indice di equilibrio: 17%Fosforo: 31%
Vitamina B1 29% Vitamina B1: 29%; Indice di equilibrio: 17%Vitamina B1: 29%
Vitamina B2 8% Vitamina B2: 8%; Indice di equilibrio: 17%
Vitamina PP 9% Vitamina PP: 9%; Indice di equilibrio: 17%
Vitamina A 4% Vitamina A: 4; Indice di equilibrio: 17%
Vitamina C 7% Vitamina C: 7%; Indice di equilibrio: 17%
Vitamina E 33% Vitamina E: 33%; Indice di equilibrio: 17%Vitamina E: 33%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 17%
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