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Carni e piatti di mezzo: HAMBURGER Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Alimento tipico della cultura anglosassone e centroeuropea (si chiamano anche "svizzere") e americana ("hot-dog") ormai entrato stabilmente nelle abitudini italiane. La cottura con panna e formaggio lo avvicina alla nostra cultura gastronomica tradizionale.

Preparazione:
- Scaldare in una padella lŽolio
- Cuocere gli hamburger per uno-due minuti per parte
- Spolverare con il formaggio
- Bagnarli con la panna e coprirli con un coperchio
- Cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti
- Scoperchiare a fine cottura per fare asciugare il liquido a fiamma piuttosto vivace
Stagione:
Tutto lŽannoTutto lŽanno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura10 minuti
Metodo di cottura:
Cottura alla piastra
Ingredienti per 4 persone:
manzo adulto semigrasso (500 g)
olio di oliva (1 cucchiaio)
sale (q. b.)
parmigiano (2 cucchiai)
panna liquida (3 cucchiai)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
276 26 18,9 0,4

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 11% Energia: 11%
Proteine 45% Proteine: 45%; Indice di equilibrio: 11%Proteine: 45%
Lipidi 28% Lipidi: 28%; Indice di equilibrio: 11%Lipidi: 28%
Glucidi 0% Glucidi: 0%; Indice di equilibrio: 11%
Ferro 27% Ferro: 27%; Indice di equilibrio: 11%Ferro: 27%
Calcio 11% Calcio: 11%; Indice di equilibrio: 11%
Fosforo 33% Fosforo: 33%; Indice di equilibrio: 11%Fosforo: 33%
Vitamina B1 12% Vitamina B1: 12%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina B1: 12%
Vitamina B2 11% Vitamina B2: 11%; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina PP 33% Vitamina PP: 33%; Indice di equilibrio: 11%Vitamina PP: 33%
Vitamina A 5% Vitamina A: 5; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina C 0% Vitamina C: 0%; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina E 5% Vitamina E: 5%; Indice di equilibrio: 11%
Vitamina D 9% Vitamina D: 9%; Indice di equilibrio: 11%
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