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Contorni a base di verdure: INDIVIA BELGA AL PROSCIUTTO Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Una variante ricca sul tema della parmigiana. Presentando il cespo intero, la fasciatura con prosciutto, oltre ad insaporire, ha il compito di proteggere le foglie esterne.

Preparazione:
- Bollire 1 litro e mezzo di acqua con un cucchiaio di sale grosso
- Pulire la verdura
- Incidere il fondo delle indivie con due tagli incrociati profondi 1 cm
- Sbollentarle nellŽacqua bollente per 5 minuti
- Scaldare il forno a 200°C
- Scolare la verdura e asciugarla
- Avvolgere una fetta di prosciutto crudo attorno ad ogni cespo di insaslata
- Ungere una pirofila con un poŽ di margarina
- Accomodarvi gli involtini in fila
- Cospargerli di grana grattugiato, pepe e fiocchetti di margarina
- Infornare per 15 minuti
Stagione:
Tutto lŽannoTutto lŽanno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura35 minuti
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura / Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
indivia belga (400 g)
prosciutto crudo (50 g)
burro (50 g)
grana grattugiato (2 cucchiai)
sale grosso (1 cucchiaio)
pepe (q. b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
163 7 14 2,3

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 7% Energia: 7%
Proteine 12% Proteine: 12%; Indice di equilibrio: 7%Proteine: 12%
Lipidi 21% Lipidi: 21%; Indice di equilibrio: 7%Lipidi: 21%
Glucidi 1% Glucidi: 1%; Indice di equilibrio: 7%
Ferro 16% Ferro: 16%; Indice di equilibrio: 7%Ferro: 16%
Calcio 21% Calcio: 21%; Indice di equilibrio: 7%Calcio: 21%
Fosforo 13% Fosforo: 13%; Indice di equilibrio: 7%Fosforo: 13%
Vitamina B1 10% Vitamina B1: 10%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina B1: 10%
Vitamina B2 16% Vitamina B2: 16%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina B2: 16%
Vitamina PP 7% Vitamina PP: 7%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina A 27% Vitamina A: 27%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina A: 27%
Vitamina C 40% Vitamina C: 40%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina C: 40%
Vitamina E 22% Vitamina E: 22%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina E: 22%
Vitamina D 2% Vitamina D: 2%; Indice di equilibrio: 7%
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