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Carni e piatti di mezzo: POLPETTONE ALL´AMERICANA Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Il polpettone è figlio recente e più nobile delle polpette, dalle quali si differenzia per la cottura (che avviene in umido o per stufatura) e non per rosolatura o frittura. Questa ricetta recupera una aromatizzazione (ketchup e paprika) classica della cucina yankies.

Preparazione:
- Tritare la cipolla
- Sbattere l´uovo in una scodella
- Mescolare tutti gli ingredienti assieme
- Formare il polpettone
- Accomodarlo in una pirofila di vetro
- Spennellare la superficie con il ketchup
- Cuocere scoperto per 15 minuti a piena potenza
- Servire caldo o freddo
- (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura)
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura25 minuti
Metodo di cottura:
Cottura a microonde
Ingredienti per 4 persone:
carne macinata (500 g)
cipolla (n. 1)
pangrattato (100 g)
uovo (n. 1)
latte (100 ml)
ketchup (n. 2 cucchiai)
paprika (q.b.)
prezzemolo tritato (n. 1 cucchiaino)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
337 29,7 14,5 23,4

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 14% Energia: 14%
Proteine 52% Proteine: 52%; Indice di equilibrio: 14%Proteine: 52%
Lipidi 22% Lipidi: 22%; Indice di equilibrio: 14%Lipidi: 22%
Glucidi 6% Glucidi: 6%; Indice di equilibrio: 14%
Ferro 41% Ferro: 41%; Indice di equilibrio: 14%Ferro: 41%
Calcio 11% Calcio: 11%; Indice di equilibrio: 14%
Fosforo 38% Fosforo: 38%; Indice di equilibrio: 14%Fosforo: 38%
Vitamina B1 27% Vitamina B1: 27%; Indice di equilibrio: 14%Vitamina B1: 27%
Vitamina B2 17% Vitamina B2: 17%; Indice di equilibrio: 14%Vitamina B2: 17%
Vitamina PP 38% Vitamina PP: 38%; Indice di equilibrio: 14%Vitamina PP: 38%
Vitamina A 16% Vitamina A: 16%; Indice di equilibrio: 14%Vitamina A: 16%
Vitamina C 6% Vitamina C: 6%; Indice di equilibrio: 14%
Vitamina E 4% Vitamina E: 4%; Indice di equilibrio: 14%
Vitamina D 12% Vitamina D: 12%; Indice di equilibrio: 14%
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