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Pesce: ALICI IN TORTIERA (TORTINO DI ALICI) Torna alla pagina precedente
DifficoltÓ:
FacileFacile
Questa gustosa preparazione, che nella cucina tradizionale costituiva piatto unico, pu˛ oggi essere proposta anche come antipasto.

Preparazione:
- Tritare l┤aglio e il prezzemolo
- Sbriciolare la mollica
- Spinare e lavare le alici
- Ungere una pirofila
- Scaldare il forno a 180░C
- Mettere nella pirofila uno strato di pesci
- Cospargere con il trito, la mollica e un filo d┤olio
- Ripetere le ultime due operazioni fino a terminare gli ingredienti
- Aggiungere sale e pepe
- Cuocere in forno fino a quando la superficie della preparazione sarÓ dorata
- Servire calde o tiepide
Stagione:
InvernoInverno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura60 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 10 persone:
alici (1500 g)
pane raffermo (150 g)
prezzemolo (2 ciuffi)
aglio (1 spicchio)
olio d┤oliva (2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
178 20,2 6 11,5

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 7% Energia: 7%
Proteine 35% Proteine: 35%; Indice di equilibrio: 7%Proteine: 35%
Lipidi 9% Lipidi: 9%; Indice di equilibrio: 7%Lipidi: 9%
Glucidi 3% Glucidi: 3%; Indice di equilibrio: 7%
Ferro 35% Ferro: 35%; Indice di equilibrio: 7%Ferro: 35%
Calcio 23% Calcio: 23%; Indice di equilibrio: 7%Calcio: 23%
Fosforo 30% Fosforo: 30%; Indice di equilibrio: 7%Fosforo: 30%
Vitamina B1 7% Vitamina B1: 7%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina B2 19% Vitamina B2: 19%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina B2: 19%
Vitamina PP 100% Vitamina PP: 100%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina PP: 100%
Vitamina A 8% Vitamina A: 8%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina A: 8%
Vitamina C 4% Vitamina C: 4%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina E 6% Vitamina E: 6%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina D 165% Vitamina D: 165%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina D: 165%
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