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Formaggi e Uova: FRITTATA CON PROSCIUTTO Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Per diminuire i tempi di cottura e conservare sia alle uova sia al prosciutto la loro fragranza è conveniente coprire la padella per i primi due o tre minuti, scoprendo e lasciando poi asciugare la frittata dopo averla rivoltata.

Preparazione:
- Tagliare a listarelle il prosciutto
- Sbattere le uova in un recipiente
- Unirvi il prosciutto, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe
- Mescolare sino a quando gli elementi si sono amalgamati bene
- Scaldare lŽolio nella padella (meglio se di ferro)
- Versare il preparato quando lŽolio inizia a fumare
- Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno
- Girare e far cuocere dalla parte opposta appena inizia a solidificarsi
- Cuocere a fuoco vivo per permettere alla frittata di colorarsi allŽesterno e rimanere morbida allŽinterno
Stagione:
Tutto lŽannoTutto lŽanno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura15 minuti
Metodo di cottura:
Frittura
Ingredienti per 4 persone:
uova di gallina (n. 4)
parmigiano (10 g)
prosciutto cotto (50 g)
sale (q. b.)
olio di semi (q. b.)
pepe (q. b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
177 10,6 14,6 0,8

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 7% Energia: 7%
Proteine 19% Proteine: 19%; Indice di equilibrio: 7%Proteine: 19%
Lipidi 22% Lipidi: 22%; Indice di equilibrio: 7%Lipidi: 22%
Glucidi 0% Glucidi: 0%; Indice di equilibrio: 7%
Ferro 16% Ferro: 16%; Indice di equilibrio: 7%Ferro: 16%
Calcio 8% Calcio: 8%; Indice di equilibrio: 7%Calcio: 8%
Fosforo 20% Fosforo: 20%; Indice di equilibrio: 7%Fosforo: 20%
Vitamina B1 12% Vitamina B1: 12%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina B1: 12%
Vitamina B2 13% Vitamina B2: 13%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina B2: 13%
Vitamina PP 2% Vitamina PP: 2%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina A 19% Vitamina A: 19%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina A: 19%
Vitamina C 0% Vitamina C: 0%; Indice di equilibrio: 7%
Vitamina E 30% Vitamina E: 30%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina E: 30%
Vitamina D 13% Vitamina D: 13%; Indice di equilibrio: 7%Vitamina D: 13%
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