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Pizze, Focacce e Torte salate: PIZZA AI FUNGHI Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
Di Media DifficoltàDi Media Difficoltà
Una pizza vegetariana, ove i funghi possono essere champignons, ma anche porcini o altre specie più aromatiche.

Preparazione:
- Preparare la pasta (vedi ricetta pasta per pizza)
- Mondare i funghi
- Spremere il mezzo limone
- Miscelare in una ciotola il limone all´acqua
- Immergere i funghi per alcuni minuti
- Tagliare a fettine i funghi dopo averli fatti sgocciolare
- Accendere il forno a 250°C
- Scaldare in una padella 3 cucchiai d´olio con l´aglio
- Eliminare l´aglio una volta imbiondito
- Insaporire gli champignons nella padella per 3 - 4 minuti
- Disporre i funghi sulla pasta
- Irrorare con 3 cucchiai d´olio
- Passare in forno per 15 minuti
- Tritare il prezzemolo
- Servire cospargendo di prezzemolo
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura80 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
funghi champignons (300 g)
farina (300 g)
lievito di birra (15 g)
limone (n. 1/2)
aglio (n. 1 spicchio)
prezzemolo (n. 1 ciuffo)
olio di oliva (n. 10 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe(q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
612 10,5 38,3 60,1

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 26% Energia: 26%
Proteine 18% Proteine: 18%; Indice di equilibrio: 26%
Lipidi 57% Lipidi: 57%; Indice di equilibrio: 26%Lipidi: 57%
Glucidi 15% Glucidi: 15%; Indice di equilibrio: 26%
Ferro 18% Ferro: 18%; Indice di equilibrio: 26%
Calcio 4% Calcio: 4%; Indice di equilibrio: 26%
Fosforo 18% Fosforo: 18%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina B1 17% Vitamina B1: 17%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina B2 12% Vitamina B2: 12%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina PP 25% Vitamina PP: 25%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina A 6% Vitamina A: 6; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina C 19% Vitamina C: 19%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina E 24% Vitamina E: 24%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 26%
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