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Pizze, Focacce e Torte salate: PIZZA CAPRICCIOSA Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
Di Media DifficoltàDi Media Difficoltà
La capricciosa è una delle pizze più popolari, perchè più ricca di guarniture. Ovviamente esistono innumerevoli varianti della ricetta presentata.

Preparazione:
- Preparare la pasta (vedi ricetta pasta per pizza)
- Tagliare a dadini il prosciutto e la fontina
- Lavorare ulteriormente la pasta
- Formare un disco sottile con il matterello o con le mani
- Ungere una teglia
- Disporre nella teglia la pasta
- Lasciare lievitare per un´altra ora
- Accendere il forno a 250°C
- Sgocciolare e spezzettare i pomodori
- Tagliare a met… le olive
- Distribuire sulla pizza le olive, i carciofini, il prosciutto, il formaggio e i pomodori
- Innaffiare con due cucchiai d´olio
- Passare in forno per 20 minuti
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura50 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
farina (300 g)
pomodori pelati (200 g)
fontina (100 g)
prosciutto cotto (100 g)
lievito di birra (15 g)
carciofini sott´olio (n. 6)
olive farcite (n. 10)
origano secco (n. 1 cucchiaio)
olio d´oliva (n. 6 cucchiai)
sale (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
625 21,4 34,3 61,5

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 26% Energia: 26%
Proteine 37% Proteine: 37%; Indice di equilibrio: 26%Proteine: 37%
Lipidi 51% Lipidi: 51%; Indice di equilibrio: 26%Lipidi: 51%
Glucidi 16% Glucidi: 16%; Indice di equilibrio: 26%
Ferro 19% Ferro: 19%; Indice di equilibrio: 26%
Calcio 32% Calcio: 32%; Indice di equilibrio: 26%Calcio: 32%
Fosforo 36% Fosforo: 36%; Indice di equilibrio: 26%Fosforo: 36%
Vitamina B1 23% Vitamina B1: 23%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina B2 19% Vitamina B2: 19%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina PP 16% Vitamina PP: 16%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina A 13% Vitamina A: 13; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina C 19% Vitamina C: 19%; Indice di equilibrio: 26%
Vitamina E 28% Vitamina E: 28%; Indice di equilibrio: 26%Vitamina E: 28%
Vitamina D 1% Vitamina D: 1%; Indice di equilibrio: 26%
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