Torna alla homepage
 
Home e-Coop
Salse: SALSA AGLI AROMI Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
FacileFacile
Tutte le salse sono preparazioni semiliquide per accompagnare carni, pesce o per condire pasta e riso. Il nome salsa deriva dal latino "salsum", salato. Nella tradizione mediterranea le salse vedono il pomodoro come elemento centrale e sono impiegate come condimento della pasta asciutta. Molto variegato, come in questa formulazione, è l´impiego di erbe aromatiche o vegetali come aglio e cipolla, dotati di forte connotazione gustativa e aromatica.

Preparazione:
- Tritare finemente l´aglio e la cipolla
- Tritare tutti gli aromi
- Frullare i pomodori
- Scaldare l´olio in una padella
- Rosolare il trito di cipolla e aglio
- Aggiungere gli altri aromi
- Unire i pomodori mescolando
- Condire con sale e pepe
- Cuocere per 15-20 minuti
Stagione:
EstateEstate
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura30 minuti
Metodo di cottura:
Frittura
Ingredienti per 10 persone:
aglio (8 g)
cipolle (100 g)
rosmarino (5 g)
salvia (5 g)
prezzemolo (40 g)
origano fresco (5 g)
olio d´oliva (50 g)
pomodori pelati (100 g)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
52 0,4 5,1 1,1

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 2% Energia: 2%
Proteine 1% Proteine: 1%; Indice di equilibrio: 2%
Lipidi 8% Lipidi: 8%; Indice di equilibrio: 2%Lipidi: 8%
Glucidi 0% Glucidi: 0%; Indice di equilibrio: 2%
Ferro 4% Ferro: 4%; Indice di equilibrio: 2%Ferro: 4%
Calcio 2% Calcio: 2%; Indice di equilibrio: 2%
Fosforo 1% Fosforo: 1%; Indice di equilibrio: 2%
Vitamina B1 1% Vitamina B1: 1%; Indice di equilibrio: 2%
Vitamina B2 1% Vitamina B2: 1%; Indice di equilibrio: 2%
Vitamina PP 1% Vitamina PP: 1%; Indice di equilibrio: 2%
Vitamina A 6% Vitamina A: 6%; Indice di equilibrio: 2%Vitamina A: 6%
Vitamina C 13% Vitamina C: 13%; Indice di equilibrio: 2%Vitamina C: 13%
Vitamina E 5% Vitamina E: 5%; Indice di equilibrio: 2%Vitamina E: 5%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 2%
 Stampa 
Indietro