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Pizze, Focacce e Torte salate: SCHIACCIATA CON CIPOLLA Torna alla pagina precedente
Difficoltà:
Di Media DifficoltàDi Media Difficoltà


Preparazione:
- Preparare la pasta con la farina, il lievito ed un pizzico di sale
- Quando sara´ elastica, porla in una ciotola infarinata
- Coprirla con una pellicola trasparente
- Mettere a lievitare per circa 1 ora
- Mondare, lavare e affettare sottilmente le cipolle
- Metterle in un colapasta
- Salare leggermente e lasciare che emettano gran parte dell´acqua di vegetazione
- Lavorare nuovamente la pasta (quando avrà raggiunto quasi il doppio del volume originario)
- Incorporarvi lo strutto, e due cucchiai d´olio
- Stenderla a forma di disco
- Ungere una teglia
- Disporvi il disco di pasta
- Lavare e asciugare le cipolle
- Coprire con le cipolle la pasta
- Cospargere con qualche fogliolina di salvia
- Innaffiare con 4 cucchiai d´olio
- Lasciare lievitare per 30 minuti
- Accendere il forno a 250°C
- Passare in forno per 20 minuti
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura65 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 4 persone:
farina (300 g)
cipolle (400 g)
lievito di birra (15 g)
strutto (n. 1 cucchiaio)
salvia (n. 3 foglie)
olio d´oliva (n. 7 cucchiai)
sale (q.b.)


Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)
Proteine
(g)
Lipidi
(g)
Glucidi
(g)
541 9,6 29,4 63,5

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 23% Energia: 23%
Proteine 17% Proteine: 17%; Indice di equilibrio: 23%
Lipidi 44% Lipidi: 44%; Indice di equilibrio: 23%Lipidi: 44%
Glucidi 16% Glucidi: 16%; Indice di equilibrio: 23%
Ferro 12% Ferro: 12%; Indice di equilibrio: 23%
Calcio 5% Calcio: 5%; Indice di equilibrio: 23%
Fosforo 13% Fosforo: 13%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina B1 11% Vitamina B1: 11%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina B2 7% Vitamina B2: 7%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina PP 10% Vitamina PP: 10%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina A 0% Vitamina A: 0; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina C 7% Vitamina C: 7%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina E 19% Vitamina E: 19%; Indice di equilibrio: 23%
Vitamina D 0% Vitamina D: 0%; Indice di equilibrio: 23%
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